Se inventan las papitas fritas

En el verano de 1853, el indígena norteamericano George Crum trabajaba como jefe cocinero en un elegante restaurante de Saratoga Springs, New York. Un comensal del restaurante pidió papas a la francesa. Sin embargo, cuando se las sirvieron se quejó de que estaban muy gruesas y las devolvió.

Crum preparó varias porciones de papas, pero el comensal las rehusó cada vez. Finalmente Crum cortó las papas tan delgadas como fue posible y las frió hasta que quedaron crujientes. ¡Al comensal le encantaron las papas crujientes! Muy pronto todo el mundo pedía la especialidad de la casa: papitas fritas.